陈皮又叫橘子皮、红皮等，是一种常见理气中药，味苦、辛，药性温。归肺、脾经。陈皮有疏理脾脏气机、消除湿邪、化痰的功效。临床上用于治疗：

1.气滞证：陈皮有行气功效，用于气滞气逆所导致的胃部和腹部发胀、呕吐、恶心症状，可配伍枳实、木香等理气药；

2.痰证：陈皮能燥湿化痰、理肺止咳，应用于肺脏功能衰弱、痰湿邪停积在体内的咳喘症状，可配伍半夏、茯苓等燥湿化痰药。

陈皮的储存年份越久，总黄酮和橙皮苷的含量越高，气味也由青涩的果香演变为特有的陈香，药用效果越好，古人有"陈久者良”的说法。北京前门国医堂教你从五方面分辨陈皮年份：

1、看颜色:年份短的陈皮内表面呈淡白色或黄白色;高年份的陈皮内表面浅褐色(逐年加深)，内襄白络自然脱外表面猪鬃纹明显，呈棕褐色；

2、闻味道:低年份陈皮果香清新，中年份陈皮陈香扑鼻，高年份陈皮还带有醇厚的药香味。烟熏、烘干、染色做旧品味道常常过于浓郁，无自然清香感；

3、刮外皮: 用指甲刮陈皮表皮可见油光，年份短的油光稍多，年份长的油光反而略少；

4、泡水饮:低年份的陈皮泡水呈青黄色，甚至青色;高年份的陈皮泡水呈黄红色，甚至红色，且色泽通透；

5、感质地:年份越短的陈皮质地越软，稍厚重，陈久者，摸起来手感硬且轻，容易碎裂。

陈皮不仅可入药，也常作为保健食物，还可以做茶饮，做香辛料。前门国医堂提醒你：在红烧或者卤煮荤腥食物时放入少许陈皮，可起到调味去腥、开胃燥湿、解腻作用。也可在泡澡或泡脚时加几片陈皮，可以起到醒神润肤，调节气血功效。